José Sarmiento Bravo, Director General in Memoriam

Reunión regional de alcaldes

Sobre las buenas prácticas de higiene y evitar riesgos en la salud
José Sarmiento
Martínez de la Torre, Ver.
El próximo martes 11 de febrero, en el salón de Convenciones de Martínez de la Torre, se realizará una reunión regional sobre el adecuado manejo de alimentos en el que participarán los alcaldes de los 14 municipios de la región, con objetivo de fortalecer los hábitos de higiene y que las autoridades municipales conozcan cuál debe ser su participación en esta tarea que promueve la Dirección de la Comisión Estatal Contras Riesgos Sanitarios.
El propósito es fortalecer una cultura de higiene entre los prestadores de servicio, en lo que se refiere a la preparación de alimentos, por ello personal de la Jurisdicción Sanitaria número cuatro con residencia en Martínez de la Torre, imparte cursos de higiene entre restauranteros y vendedores de alimentos de toda clase, así lo informó Claudia Ivette Pérez Cortés, jefa del departamento de Regulación Sanitaria.
Claudia Ivette Pérez dijo que primordialmente se hace hincapié en el lavado de manos, ya que lo que se busca es reducir riesgos en la salud y que la población esté tranquila y segura de que lo que va a consumir es de buena calidad y preparado con higiene.
Manifestó que es importante que haya un cambio de hábitos, tanto en los manejadores de alimentos como entre la población en general, en cuanto a la higiene.
Señaló que a a veces es difícil lograr esos cambios de hábitos pero no imposible, para ello se capacita al manejador de alimentos y ellos tienen que contar con los insumos necesarios para que el usuario o consumidor tenga a la mano el agua, el jabón líquido y sus toallas desechables para un correcto lavado de manos antes de ingerir los alimentos.